Suchen Sie etwas Frisches, Farbenfrohes und Nährstoffreiches? Mikrogrünpflanzen sind junge Pflanzen, die in einem sehr frühen Wachstumsstadium geerntet werden – meist 7 bis 14 Tage nach der Aussaat. Zu diesem Zeitpunkt haben die Keimlinge ihre Keimblätter (Kotyledonen) vollständig ausgebildet und beginnen möglicherweise gerade erst, ihre ersten echten Blätter zu entwickeln.
Was sind Mikrogrünpflanzen?
Was sind Mikrogrünpflanzen?
Aufbau einer Mikrogrünpflanze
Samen
0 Tage
Keimling
3-5 Tage
Mikrogrün
6-14 Tage
Baby leaf
über 14 Tage
Sprossen, Mikrogrün oder Baby Greens?
| Merkmal | Sprossen | Mikrogrün | Baby Greens |
|---|---|---|---|
| Erntezeit | 2–7 Tage nach der Keimung | 7–21 Tage nach der Keimung | 20–40 Tage nach der Keimung |
| Essbarer Pflanzenteil | Ganze Pflanze (Samen, Wurzel, Spross) | Stängel + erste echte Blätter (ohne Wurzel) | Junge Blätter der ausgewachsenen Pflanze |
| Angebaut in | Nur mit Wasser (ohne Erde), in Gläsern oder Keimschalen | Auf Substrat angebaut: Erde, Kokosmatten, Hanfmatten | In Erde oder hydroponisch angebaut |
| Licht erforderlich | Ja | Ja | Ja |
| Beliebt für | Schnelle Snacks, Smoothies | Kulinarischer Einsatz, nährstoffreiche Gerichte | Salate, Kochen wie mit ausgewachsenem Blattgemüse |
Warum Mikrogrün anbauen?
- Schnelles Wachstum
- Geringer Platzbedarf
- Minimale Ausstattung erforderlich
- Pflegeleicht
- Kein Garten im Freien nötig
- Ideal für Einsteiger
- Große Geschmacksvielfalt
- Volle Nährstoffpower
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