Perilla Shiso Zweifarbig, Microgreens-Saatgut

Beschreibung

Allgemeine Informationen über Perilla Shiso Zweifarbig Microgreens

Perilla Shiso Zweifarbig Microgreens (Perilla frutescens) sind eine auffällige, asiatische Premiumsorte mit einem ausgesprochen dekorativen Charakter. Die Blätter zeigen eine tiefgrüne Oberseite und eine lebhaft pink-violette Unterseite, ergänzt durch zarte rosa Stiele – ein Farbkontrast, der jedes Gourmetgericht optisch aufwertet.

Verwandt mit Rotblättrige Perilla und im Aroma an Basilikum Rot erinnernd, zeichnet sich Shiso Zweifarbig durch sein einzigartiges zweifarbiges Blattmuster aus. Der Geschmack ist milder als bei reifen Shiso-Blättern, bietet aber ein feines, kräuteriges Aroma mit einer Hauch von Basilikum – ideal, um Gerichten eine subtile, exotische Note zu verleihen.

Diese konventionellen Samen sind speziell für die Microgreens-Produktion bestimmt und eignen sich auch für fortgeschrittene Hobbygärtner. Dank ihrer einfachen Anzucht und der außergewöhnlichen Optik sind sie eine wertvolle Ergänzung für jeden Microgreens-Anbauer.

So ziehst du Perilla Shiso Zweifarbig Microgreens

Anleitung:

Einweichen: Nicht erforderlich
Aussaatdichte (10x20 Tray): ca. 10 g
Keimung: Lichtkeimer – keine Dunkelphase
Temperatur: Keimt schlecht bei niedrigen Temperaturen
Bewässerung: Gleichmäßig feucht halten
Gesamte Anbauzeit: ca. 18 Tage

Profi-Tipp: Shiso-Samen reagieren empfindlich auf Umweltschwankungen. Für optimale Keimfähigkeit sollten sie bei 5–10 °C und 30 % Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Temperaturschwankungen unbedingt vermeiden!

Verwendung von Perilla Shiso Zweifarbig Microgreens

Diese Microgreens sind in der gehobenen Gastronomie sehr geschätzt – für ihre exotische Optik und ihr dezentes, aromatisches Profil. Sie eignen sich perfekt als:

Garnitur für Sushi, Sashimi & Poke Bowls
Topping für asiatische Nudelgerichte und Suppen
Akzent in Cocktails & Kräuterinfusionen
Edle Komponente in Desserts mit floralen Noten
Highlight in Gourmet-Salaten & Fusion-Kreationen

Auch Hobbyköche können mit diesen Microgreens elegante Teller für Dinnerpartys gestalten.

Nährwerte und gesundheitlicher Nutzen

Konkrete Nährstoffdaten zu Shiso Zweifarbig Microgreens liegen nicht vor, aber Perilla allgemein ist bekannt für:

Antioxidantien
Kalzium und Eisen
Omega-3-Fettsäuren (α-Linolensäure)
Entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften

Diese Nährstoffe unterstützen die Verdauung, das Immunsystem und die Hautgesundheit – Shiso ist somit nicht nur schön, sondern auch funktional.

Varietät:	Perilla Shiso Zweifarbig
Zertifizierung:	Konventionelles Saatgut
Kategorie:	Microgreens-Saatgut
Lateinischer Name:	Perilla frutescens
Schwierigkeitsgrad:	Einfach
Samenzahl pro Gramm:	700
Aussaatdichte (10x20 Tray):	10 g
Keimung bei Kälte:	Nein
Einweichen:	Nein
Bewässerung:	Selten
Dunkelphase:	Keine Dunkelphase – Keimung unter Licht
Gesamte Anbauzeit:	18 Tage
Geschmack:	Mildes Kräuteraroma
Stielfarbe:	Rosa
Blattfarbe:	Dunkelgrün oben / Pink-violett unten
Ernährungswerte:	Vitamine A, C, B1, B2, PP, Omega-3

FAQ über Perilla Shiso Zweifarbig Microgreens

Müssen Perilla Shiso Zweifarbig Samen vor der Aussaat eingeweicht werden?

Nein, Einweichen ist nicht notwendig. Säe die Samen direkt auf ein feuchtes Anzuchtsubstrat aus und stelle sicher, dass sie von Anfang an Licht bekommen.

Warum sind meine Perilla Shiso Zweifarbig Microgreens nicht gekeimt?

Diese Sorte ist lichtempfindlich und verträgt keine niedrigen Temperaturen. Keimprobleme entstehen häufig durch Dunkelheit oder Kälte. Halte die Temperatur über 18 °C und sorge für sofortige Lichteinwirkung.

Wie lagere ich Perilla Shiso Zweifarbig Samen am besten?

Lagere die Samen bei 5–10 °C und 30 % Luftfeuchtigkeit an einem kühlen, trockenen Ort. Temperaturschwankungen unbedingt vermeiden – sie beeinträchtigen die Keimfähigkeit deutlich.

Ist Perilla essbar und sicher zu verzehren?

Ja, Perilla (Shiso) ist vollständig essbar und weit verbreitet in der asiatischen Küche. Die Microgreens können roh verzehrt werden und bieten ein mildes, kräuteriges Aroma mit gesundheitlichem Nutzen.

Ist Shiso gesund?

Shiso Microgreens sind reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Kalzium und entzündungshemmenden Stoffen. Sie gelten als funktionelles Superfood und werden häufig in gesundheitsbewusster Ernährung verwendet.

Kann ich Perilla Shiso Zweifarbig Microgreens ganzjährig drinnen anbauen?

Ja, mit gleichmäßiger Lichtquelle, stabiler Temperatur und kontrollierter Luftfeuchtigkeit lässt sich diese Sorte problemlos ganzjährig im Innenbexreich anbauen.

Wie lange dauert es, Perilla Shiso Zweifarbig Microgreens zu kultivieren?

Die Kulturdauer beträgt etwa 18 Tage. Sie wachsen langsamer als viele andere Microgreens, belohnen jedoch mit außergewöhnlicher Farbe und Aroma.