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Essbare Blätter der Pimpinelle
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SALAD-BUR
Beschreibung
Essbare Blätter der Pimpinelle
Probieren Sie die erdige, nussige Köstlichkeit und den einzigartigen Gurkengeschmack! Bei der Pimpinelle, (auch kleiner Wiesenknopf genannt) handelt es sich um ein essbares Blatt, das Sie vielleicht nicht kennen und das in jeder Küche etwas völlig Neues bietet. Restaurantchefs verwenden es gerne als Basilikumersatz! Die zarten Blätter haben eine schöne hellgrüne Farbe und gezackte Ränder – perfekt für Salate oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
Kultivierungstipps:
Für den geduldigen Gärtner ist die Pimpinelle ein wahrer Genuss – ein Mikrogrün, das am besten auf Kokoserde (nicht auf Kokosmatten) wächst, kein Einweichen der Samen erfordert und in nur 10 Tagen keimt. Doch das Warten lohnt sich. Mit 3 Wochen bis zur vollen Reife der Babyblätter bietet die Pimpinelle einen köstlichen Geschmack, der jede Ernte zu etwas Besonderem macht.
Nährwertangaben und Anwendung:
Die Pimpinelle ist eine essbare Pflanze mit einer langen Geschichte medizinischer Verwendung. Sie hat heilenden Eigenschaften und bietet, wie andere Microgreens zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile, z.B. Vitamin A und andere essentielle Kohlenhydrate und Proteine. Die Pimpinelle kann auf viele kreative Arten verwendet werden, z. B. als Topping für Salate oder Sandwiches für zusätzlichen Geschmack, zum Aufgießen von Gin-Tonic-Getränken, Limonaden oder Mineralwasser mit Gurkengeschmack oder zum Hinzufügen von Kräutern wie Basilikum und Oregano zum Kreieren von Dressings – die Möglichkeiten sind endlos! Darüber hinaus können Sie dieses Kraut anstelle von Basilikum verwenden, um Rezepten eine einzigartige Note zu verleihen. All diese erstaunlichen Eigenschaften in einer Pflanze sind sicherlich einen Versuch wert!
lat. Sanguisorba-Moll
Durchschn. 80 Samen/Gramm
