Das Alphabet für Microgreener 👨🏻🌾– alles, was Sie wissen müssen, wenn Sie Ihre Microgreen-Reise beginnen🚂
Der Beginn Ihrer Reise als Microgreens-Züchter kann eine aufregende, aber auch herausfordernde Erfahrung sein, die einige Fragen aufwirft. z.B.:
- „Was bedeutet Keimung?“ oder
- „Was ist eine Sperrzeit/bzw.: Blackout-Phase?“
- „Wie verwendet man Kokosfaser?“
Keine Sorge, Sie sind nicht allein. Wir haben schon einige Erfahrung und werden Ihnen dabei helfen den grünen Daumen aus Ihnen herauszubringen!👍
Mit Hilfe unseres Alphabets für Microgreens-Züchter sind Sie einen Schritt voraus und auf dem besten Weg, schöne und köstliche Microgreens anzubauen. Unser Alphabet deckt (fast) alles von A bis Z ab und bietet Ihnen leicht verständliche Kurzbeschreibungen und Tipps für grundlegende Aspekte des Microgreen-Anbaus. Egal, ob Sie ein erfahrener Gärtner sind oder gerade erst anfangen, unser Alphabet hilft Ihnen dabei, sich sicher und einfach in der Welt der Microgreens zurechtzufinden. Na dann, los geht's!
Das Alphabet für Microgreens-Züchter👩🏼🏫
A - wie Antioxidantien:
Es ist bekannt, dass Microgreens einen hohen Anteil an Antioxidantien enthalten, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
📚Lesen Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Microgreens.
B - wie Blackout-Phase (Sperrzeit):
Die Blackout-Phase/Sperrzeit ist die Zeit, in der eingeweichte oder nicht eingeweichte Microgreens-Samen ohne Licht unter der Abdeckung ruhen. Dieser Prozess ist notwendig, weil er den natürlichen Prozess vortäuscht, indem die Samen unter der Erde in ihrer natürlichen Umgebung bedeckt sind. Die Blackout-Phase regt die „Suche nach Licht“☀️ und den Wachstumsprozess an.
Wie geht das eigentlich mit der Blackout-Phase? Nachdem Sie Ihre Samen ausgesät haben, decken Sie die Schale mit einer weiteren Schale, einer Verdunklungskuppel oder einem Stück Pappe ab, um die Keimungsprozess zu fördern. Sie können die Samen auch in einem dunklen Raum stehen lassen, es empfiehlt sich jedoch, sie von oben anzudrücken, um den Kontakt mit dem feuchten Substrat zu unterstützen.
Sehen Sie in der Produktbeschreibung nach, wie lange die Verdunkelungszeit für bestimmte Microgreens-Sorten erforderlich ist.
D - wie Dünger:
Einige Microgreens wachsen schnell und benötigen keinen Dünger, andere erfordern eine Düngung. Normalerweise machen wir das einmal zu Beginn des Wachstumsprozesses.
PROFITIPP: Sie brauchen Dünger, wenn Sie Kokosfaser oder Kokosmatten verwenden, da diese normalerweise bei der Zubereitung gewaschen werden, sodass sie frei von Schmutz, aber auch von natürlichen Vitaminen sind.
Wählen Sie einen Dünger, der speziell für Microgreens entwickelt wurde.
E – wie Echte Blätter:
Der zweite Blattsatz, der auf einem Mikrogrün erscheint, wird als echtes Blatt bezeichnet. Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Pflanze mit der Photosynthese beginnt und schneller wächst. Einige Microgreens sollten bis zu diesem frühen Stadium angebaut werden.
E - Einweichen:
Das Einweichen der Samen vor der Aussaat kann den Keimungsprozess beschleunigen. Die Regel hier ist einfach: große Samen (Erbse, Kichererbse, Kapuzinerkresse) = Einweichen, kleine Samen (Amaranth) = kein Einweichen.
Wie werden die Samen eingeweicht? Einfach vor der Aussaat einige Stunden in Wasser💦 einweichen. Wenn Sie mehr über das Einweichen erfahren möchten, lesen Sie den Artikel: Einweichen oder nicht einweichen.
PROFITIPP: Manchmal können Sie die Samen auch mit warmem Wasser einweichen.
E – wie Ernten:✂️
Der Prozess des Schneidens reifer Microgreens aus dem Wachstumsmedium. Die Ernte zum richtigen Zeitpunkt ist wichtig, um den besten Geschmack und die besten Nährstoffe aus den Microgreens zu erhalten.
Im Allgemeinen sind Microgreens zur Ernte bereit, wenn die ersten echten Blätter erscheinen. Die Ernte kann mit einer Schere oder einem sehr, sehr scharfen Messer erfolgen. Nach der Ernte sollten die Microgreens in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und für optimale Frische innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
E – wie Essbare Blumen:🌸
Einige Microgreens, wie Kapuzinerkresse und Veilchen, produzieren essbare Blüten, die Ihren Gerichten einen Hauch von Farbe und Geschmack verleihen können. Vertrauen Sie uns: Restaurantköche lieben es!
K – wie Keimblätter:🌱
Die ersten Blätter, die auf einem Mikrogrün erscheinen, werden Keimblätter genannt. Diese Blätter versorgen die Pflanze zunächst mit Energie, bis die echten Blätter zu wachsen beginnen. Werfen Sie einen Blick auf die Anbautipps zu jedem Produkt – manchmal sind Keimblätter das Zeichen dafür, dass die Microgreens geerntet werden müssen.
K - wie Keimung:
Dies ist der Prozess, bei dem der Samen keimt und die Pflanze zu wachsen beginnt. Dieser Prozess ist mit der Sperrzeit verbunden,also fahren Sie mit der Beschreibung der Blackout-Phase fort.
K – wie Kokosmatte:🥥
Eine Naturfasermatte aus Kokosnussschalen, die als Wachstumsmedium für Microgreens verwendet werden kann. Es macht den Microgreens-Anbauprozess sauber und einfach. Kokosmatten haben gute Wasserspeicher-, Entwässerungs- und Belüftungseigenschaften und sind somit eine hervorragende Alternative zu herkömmlicher Erde oder Torf. Denken Sie daran, zusätzlich Dünger zu verwenden.
📚Möchten Sie die Substrate auf Kokosnussbasis vergleichen? Lesen Sie den Artikel über die Vor- und Nachteile von Kokosfasern und Kokosmatten.
K – wie Kokosfaser:
Ein beliebtes Wachstumsmedium für Microgreens, hergestellt aus den faserigen Schalen von Kokosnussschalen. Es ist eine umweltfreundliche und nachhaltige Alternative zu Torf und verfügt über hervorragende Wasserspeicher- und Entwässerungseigenschaften. Kokosfaser ist außerdem pH-neutral, was sie zur idealen Wahl für eine Vielzahl von Microgreens macht. Denken Sie daran, zusätzlich Dünger zu verwenden.
📚Möchten Sie die Substrate auf Kokosnussbasis vergleichen? Lesen Sie den Artikel über die Vor- und Nachteile von Kokosfasern und Kokosmatten.
S - wie Samen:
Die Auswahl hochwertiger Samen ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Microgreens-Ernte. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Saatgut von einem seriösen Lieferanten kaufen🥇. Überprüfen Sie den Zweck der Samen, die Sie kaufen: ob sie nur für Microgreens oder auch für Sprossen geeignet sind.
S – wie Schimmel:
Ein häufiges Problem, das beim Microgreen-Anbau auftreten kann, insbesondere wenn die Wachstumsbedingungen nicht optimal sind. Schimmel kann zu schlechtem Wachstum und sogar zum Verlust der gesamten Ernte führen. Es ist wichtig, für ausreichende Belüftung, Feuchtigkeit und Hygiene zu sorgen, um Schimmelbildung vorzubeugen.
Wenn Sie mehr über Schimmel erfahren möchten, 📚schauen Sie sich den Ratgeber an: So verhindern Sie Schimmel - Tipps und Tricks.
T - wie Tabletts/Anzuchtschalen:
Sie benötigen Schalen, auf die Sie Ihre Microgreens säen können. Verwenden Sie Schalen, die zu Ihren Anbaumethoden und Ihren Platzmöglichkeiten passen. Am besten kauft man Tabletts paarweise: mit Löchern und ohne Löcher, damit sie perfekt zueinander passen. Achten Sie darauf, Tabletts zu wählen, die flach sind und über Abflusslöcher verfügen, um Staunässe zu vermeiden.
V - wie Vitamine:
Microgreens stecken voller Vitamine und Nährstoffe und sind daher eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht. Das Interessanteste ist, dass Microgreens ein Vielfaches an Vitaminen enthalten als ihre angebauten Gegenstücke, was sie zu etwas ganz Besonderem macht!
📚Lesen Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Microgreens.
W – wie Wurzeln:
Die Wurzeln Ihrer Microgreens sind entscheidend für deren Wachstum und Entwicklung. Die Wurzeln von Microgreens sollten völlig weiß sein – das ist ein Zeichen dafür, dass Microgreen gesund ist. Stellen Sie sicher, dass sie ausreichend Platz zum Wachsen haben, indem Sie flache Schalen verwenden.
Das „Alphabet für Microgreens-Züchter“ ist eine Sammlung wichtiger Grundbegriffe im Wörterbuch des Microgreens-Anbaus. Hier finden Sie Erklärungen und Definitionen zu begriffen wie z.B.: Keimung, Sperrzeit, Dünger oder Ernte usw. ab. Für diejenigen, die mehr erfahren möchten, wurden Links zu zusätzlichen Informationen bereitgestellt.
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