Microgreens für den professionellen Verkauf vorbereiten🛒: Tipps und Tricks für Kleinunternehmer
Züchter, Profis und all diejenigen, die ihr Microgreen-Hobby sehr ernst nehmen, aufgepasst!. Möchten Sie Ihr Microgreens-Spiel auf die nächste Stufe bringen und mit dem Verkauf an Kunden beginnen? Oder verkaufen Sie bereits, möchten aber Ihre Präsentation und Haltbarkeit verbessern?
In diesem Artikel geben wir Ihnen einige Tipps und Tricks zur Vorbereitung von Microgreens für die Lagerung, einschließlich des professionellen Verkaufs. Wir werden folgende Themen angehen:
- Tabletts und Boxen
- Bewässerung
- Ernte
- Lagerung
Als Züchter und Unternehmer wissen wir, dass Zeit Geld ist. Kommen wir also zum Punkt.
Wie bereitet man Microgreens für den professionellen Verkauf vor?🧐
Verwenden Sie Plastikboxen
Ökologie, Ökologie – wir wissen, dass Kunststoff vielleicht nicht das umweltfreundlichste Material ist, in dem Microgreens verpackt werden können, aber wenn Ihr Gemüse weiter als bis zu Ihrem Teller transportiert werden soll, muss es geschützt werden.
Einer der Schlüssel zur professionellen Präsentation von Microgreens ist die Verwendung von Plastikboxen. Ihr Kunde kann sehen👀, was sich darin befindet, und Microgreens können für sich werben.
Die Boxen sind in verschiedenen Größen erhältlich und eignen sich perfekt zum Aufbewahren und Transportieren🚛 Ihrer Microgreens. Die Größen hängen davon ab, für wen Sie die Microgreens verpacken. Wenn der Endverbraucher ein Restaurant ist, müssen die Kartons größer sein, wenn derEndverbraucher ein individueller Kunde ist, sind kleinere und schön gebrandete Kartons 🎁viel ausreichender.
EXPERTENTIPP: Fragen Sie Ihren Kunden, was gut sichtbar ist. Manchmal möchten Lebensmittelgeschäfte die Kartons mit ihrem Logo versehen oder haben bestimmte Anforderungen an die Informationen, die auf dem Etikett enthalten sein sollten.
Aber wir sind Landwirte👨🏻🌾, keine Vermarkter, also weisen wir nur darauf hin, dass das oben genannte Problem berücksichtigt werden sollte.
Kunststoffboxen sind leicht, mühelos zu reinigen, einfach zu verwenden und bieten, wie oben beschrieben eine klare Sicht auf Ihr Produkt. Wir empfehlen die Verwendung mit feuchtigkeitsabsorbierenden Matten auf dem Boden jeder Box, die unnötige Feuchtigkeit im Inneren halten.
WICHTIG: Wenn Sie Kunststoffhüllen in welcher Form auch immer verwenden, versuchen Sie, kompostierbaren, wiederverwendbaren und möglichst ökologischen Kunststoff zu finden.
Plastiktüten
Sie können auch Plastiktüten verwenden, diese müssen jedoch mit Luft gefüllt sein. Sie sind günstiger als Plastikboxen.
Transport in Papierkartons 📦
Während sich Kunststoffboxen hervorragend zum Aufbewahren und Präsentieren Ihrer Microgreens eignen, ist es wichtig, sie in Papierboxen zu transportieren. Dies schützt Ihre Microgreens beim Transport und verhindert, dass sie beschädigt werden. Darüber hinaus verleiht es dem Aussehen Ihrer Produkte eine zusätzliche Ebene an Professionalität. Sie können Ihre Kartons mit Aufklebern, Etiketten oder Aufdrucken versehen.
Welche Transportboxen wählen? Wie immer hängt es von Ihrem Budget und Ihren Bedürfnissen ab, aber wir haben Boxen entworfen und hergestellt, die unserer Meinung nach perfekt für Microgreener geeignet sind🙌. Sie passen auf jeden Fall perfekt zu den Tabletts, die in unserem Online-Shop erhältlich sind.
Sie können folgende ausprobieren:
Bestellen Sie zuerst nur ein paar und testen Sie, ob sie Ihren Bedürfnissen entsprechen und, was noch wichtiger ist, den Bedürfnissen Ihrer Kunden.
TransportBOX Groß⬇️
Schere oder scharfes Messer?
Wenn es Zeit ist, Ihre Microgreens zu ernten, verwenden Sie unbedingt eine Schere oder ein sehr scharfes Messer. Wenn man sie mit stumpfen Werkzeugen schneidet, können die Stängel zerbrechen/beschädigt werden, und das wollen wir nicht. Nach dem ersten Schnitt werden Sie sehen, was gemeint ist. Achten Sie beim Schneiden mit einer Schere darauf, dass Sie jedes Stück in kleine Stücke schneiden, um eine Zerstörung der Stiele zu vermeiden.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie ein Messer verwenden – Sicherheit geht vor
Wenn Sie sich für die Verwendung eines Messers entscheiden, seien Sie besonders vorsichtig. Sie möchten sich nicht versehentlich verletzen oder die Stiele beschädigen. Wir haben schon etwas an Erfahrung 😬. Vergewissern Sie sich, dass das Messer scharf ist, und schneiden Sie die Microgreens mit einer Schneidebewegung sauber ab. Sie können die Tabletts aufrecht hinstellen und direkt auf die Kunststoffboxen zuschneiden.
Gießen Sie die Microgreens 12 Stunden vor der Ernte nicht
Wichtig ist, dass Sie Ihre Microgreens etwa 12 Stunden vor der Ernte nicht mehr gegossen werden⏱. Dies kann nämlich dazu führen, dass die Stiele zu feucht und daraufhin schwach werden, was die Qualität Ihres Produkts beeinträchtigt. Bewässern Sie sie stattdessen von unten, um die Stängel trocken zu halten.
Bewässern Sie Microgreens nicht von oben🐳
Microgreens mögen es nicht, von oben gegossen zu werden, also vermeiden sie das, anderenfalls können die Blätter sonst geschädigt werden und dies kann zu Schimmelbildung führen. Verwenden Sie stattdessen eine Schale mit Wasser am Boden und lassen Sie die Microgreens das Wasser über die Erde aufnehmen.
Microgreens in Plastikboxen kühlen❄️
Wenn Ihre Microgreens etwas nass geworden sind, gibt es hier den zusätzlichen Trick. Legen Sie sie für kurze Zeit in OFFENEN Plastikboxen in den Kühlschrank. Dadurch trocknen sie aus und werden kälter, was perfekt für Ihre Kunden ist. Für diesen Vorgang müssen die Kartons geöffnet sein, sonst dauert es zu lange.
Achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu lange im Kühlschrank zu lassen🥶, da sie sonst trocken werden und an Volumen verlieren können.
Können Microgreens eingefroren werden?
Darauf gibt es keine eindeutige Antwort, denn technisch gesehen kann man sie einfrieren und der Suppe oder dem Smoothie hinzufügen. Aber das Einfrieren von Microgreens zerstört ihre Struktur, sodass sie für Salate oder als Beilage nicht mehr geeignet sind. Es ist dasselbe, wie zum Beispiel das Einfrieren von Schnittlauch oder Dill. Es hängt von Ihren Erwartungen ab.
Schlussfolgerung
Die Vorbereitung von Microgreens für den professionellen Verkauf erfordert viel Liebe zum Detail. Benutzen Sie Plastikboxen für Lagerung und Transport, ernten Sie mit einer Schere oder einem scharfen Messer, vermeiden Sie das Einweichen und Gießen von oben und stellen Sie sie bei Bedarf vor dem Transport in Plastikboxen in den Kühlschrank.
Mit diesen Tipps und Tricks präsentieren Sie Ihre Microgreens professionell und Erfolg versprechend und begeistern Ihre Kunden so, wie sie es lieben: mit Frische und Qualität.
Viel Spass beim Handel!
Ihre Anbauberaterin,
👩🏽🌾Caroline
