Microgreens wachsen nicht über Nacht. Vom trockenen Samen bis zur erntereifen Pflanze durchlaufen sie klar definierte Wachstumsphasen, die jeweils unterschiedliche Anforderungen, Risiken und Erntezeitpunkte haben. Wer versteht, was in jeder Phase passiert, kann Licht, Feuchtigkeit und Luftzirkulation gezielt steuern und Probleme wie Schimmel oder schwaches, vergeiltes Wachstum vermeiden.
Diese Übersicht eignet sich sowohl als schnelle Orientierung für Erzeuger als auch als verständliche Erklärung für Kunden, die nachvollziehen möchten, wie sich Microgreens vom Samen bis zur Ernte entwickeln.
